JAC – Kreismessermaschine JAC Slim – DBZ Magazin

JAC – Kreismessermaschine JAC Slim

Die Kreismessermaschine „Jac Slim“ von Jac arbeitet mit einem vertikalen Schneidesystem. Daher benötigt sie wie die Gatterschneider des belgischen Herstellers nur eine Grundfläche von 60×60 cm. Dabei „hängt“ das Brot im Schneidekanal. Die abgetrennten Scheiben fallen von alleine nach unten, das Brot wird wieder passgenau zusammengesetzt. Dabei können aufgrund der Technik der gewichtsfreien Positionierung des Brotes gegenüber dem Messer innerhalb des Schneidkanals ofenfrischere Brote als üblich geschnitten werden. Angemeldet sind fünf verschiedene Patente.

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