DBZ Magazin – Das Wirtschaftsmagazin für Bäcker und Konditoren

Die Backbranche ist in permanenter Bewegung. Umso wichtiger ist es, immer auf dem Laufenden zu sein. Neben den aktuellen News finden Sie im DBZ Magazin Weckruf, dem Wirtschaftsmagazin für Bäcker und Konditoren, und in der Bäcker Zeitung Best-Practice-Beispiele, Fachinformationen und Marktübersichten für kleine und mittelständische Betriebe – zielgruppengenau und kompetent eingeordnet.

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Gutting steht an der Spitze

Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS hat zum 1. Januar 2019 satzungsgemäß den Sprecher des Präsidiums und seinen Stellvertreter neu bestimmt. Für das Jahr 2019 übernimmt Michael Gutting, geschäftsführender Gesellschafter Bindewald und Gutting Mühlen Gruppe, das Amt…

Frischback erneut insolvent

Die Arnstädter Großbäckerei Frischback GmbH hat erneut Insolvenz angemeldet. Dies gab die Bäckereikette mit 100 Filialen am 8. Januar bekannt. Das Thüringer Unternehmen will das Verfahren wieder in Eigenverwaltung durchführen. Das Amtsgericht Erfurt sei den Antragsgründen des Unternehmens gefolgt…

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Fortuna wird Teil der König Gruppe

Gute Nachrichten zum Jahreswechsel: Am 1. Januar 2019 hat die österreichische König Gruppe den Bäckereimaschinenhersteller Fortuna aus dem oberfränkischen Bad Staffelstein übernommen. Fortuna musste im Oktober vergangenen Jahres Insolvenz anmelden. Das Unternehmen besteht seit 1887 und zählt damit weltweit…

Goldener Meisterbrief Bernd Pohlmeyer
Goldener Meisterbrief für Bernd Pohlmeyer

Bernd Pohlmeyer, Ehrenobermeister der Bäcker-Gilde Münster, hat den Goldenen Meisterbrief erhalten. Georg Krimphove, Obermeister der Bäcker-Gilde, überreichte die Urkunde am Rande des Grünkohlessens gemeinsam mit Geschäftsführer Jan-Hendrik Schade. Pohlmeyer wurde 2005 für seine ehrenamtlichen Verdienste von der Bäcker-Gilde Münster…

Edeka kooperiert mit von Allwörden

Edeka Nord kooperiert mit der Bäckerei von Allwörden und gibt seine Vorkassenstandorte Dallmeyers Backhus ab. Nach eigenen Angaben will sich Edeka Nord damit im Backwarensegment neu aufstellen und von dem Vertriebsnetz und den neuen Produktonsmöglichkeiten von Allwörden profitieren. Dazu…

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Auszeichnung für Bärenhecke

Das Deutsche Brotinstitut hat drei Stollen der Mühle und Bäckerei Bärenhecke mit der Note „sehr gut” ausgezeichnet. Das vierte Mal in Folge erhielten der Premium Rosinenstollen, der Mandelstollen sowie der Mohnstollen die hohe Qualitätsauszeichnung. Laut Bärenhecke verliehen die Stollenprüfer…

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Neue Filiale im Südbahnhof

Karlchen’s Backstube hat im Südbahnhof von Bad Oeynhausen eine neue Filiale eröffnet. Wie das „Westfalen-Blatt” (Bielefeld) berichtet, stehen im Hauptbereich 330 Quadratmeter zur Verfügung. Rund 400.000 Euro sollen investiert worden sein. Geführt wird Karlchen’s Backstube von Karsten Krüger und…

Museum erhält neuen Namen

Das Museum der Brotkultur in Ulm heißt ab sofort „Museum Brot und Kunst. Forum Welternährung”. Der neue Name soll Programm sein. Der Brot-Begriff veranschauliche als Inbegriff von Nahrung und als Endprodukt von Getreide kulturelle und politische Zusammenhänge unserer Gesellschaft…